Bezpłatne wyzwanie | 10-11 lipca
(Poniedziałek, Wtorek) | Zawsze o 20:00
Lukrowane lody: aerograf i wypukłości
Ciastka w kształcie lodów udekorowane lukrem królewskim to prawdziwy hit na wakacje.
Ozdobisz nimi desery lodowe, możesz zrobić z nich toppery, świetnie sprawdzą się także w formie pierniko-lizaków.
A ja Cię nauczę – jak szybko i sprawnie je przygotować podczas bezpłatnego wyzwania!
Chcę Cię nauczyć najbardziej letniego przepisu na pierniki, bo przecież nie można zarzucić pasji do lukru na całe wakacje, tylko z powodu tego, że jest ciepło! Dużo lepszym rozwiązaniem jest nauczenie się nowego wzoru, który będzie pasował do letnich deserów, a przy okazji opanowanie umiejętności lukrowania wypukłości oraz cieniowania aerografem.
Takie lukrowane lody to fantastyczna ozdoba do wakacyjnych deserów, tortów, a nawet napoi! Najmłodsi będą z kolei z chęcią ją pałaszować w dosłownie każdej sytuacji!
To co, wchodzisz w to ze mną?
Zobacz, jak wygląda plan wyzwania:
Dzień 1. Poniedziałek, 10 lipca, 20:00
- Omówienie tematu wyzwania.
- Potrzebne narzędzia.
- Na jakim lukrze będziemy pracować?
- Jakiego ciastka potrzebujesz?
- Jakie techniki wykorzystamy w wyzwaniu?
- Dlaczego aerograf ułatwia dekorowanie pierników i oszczędzanie produktów?
- Omówienie etapów wyzwania.
- Przygotowanie lukru do lukrowania wafelka do lodów.
- Co to jest transfer? Na czym go przygotować?
- Przygotowanie transferu
- Lukrowanie wafelka jednym z kilku sposobów – uzyskanie naturalnego wyglądu wafla.
- Wykorzystanie aerografu do malowania wafelka.
- Przygotowanie białego lukru lukrowania kul lodowych.
- Lukrowanie kul lodowych.
- Jak aerograf pomoże uzyskać efekt cieniowania w szybki i prosty sposób?
- Cieniowanie aerografem poszczególnych kul lodowych.
- Suszenie i przechowanie ciastek na drugi dzień wyzwania.
Dzień 2 Wtorek, 11 lipca 20:00
- Podsumowanie działań z poprzedniego dnia wyzwania.
- Omówienie kwestii tego, jak i czym zamiast aerografu uzyskać efekt cieniowania.
- Sprawdzenie transferów.
- Malowanie transferów aerografem.
- W jaki sposób maskować poszczególne elementy, aby malować bezpośrednio aerografem?
- Montowanie transferu na ciastku.
- Przygotowanie lukru do polewy na lody.
- Lukrowanie obrzeża wafelka.
- Jakie posypki możemy wykorzystać do dekoracji lodów?
- Dodanie posypek, jako dekoracji lodów.
- Malowanie obrzeża aerografem.
- Jakie dodatkowe elementy mogą udekorować takie lody zmieniając ich tematykę?
- Suszenie i przechowywanie takich ciastek.
- Podsumowanie drugiego dnia wyzwania.
Czego potrzebujesz na wyzwanie?
Wyzwanie odbędzie się w grupie Lukromaniaki – kreatywna grupa wsparcia w dniach 10-11 lipca o 20:00.
Tylko zapisane osoby otrzymają dodatkowe materiały:
- Przepis na ciasto piernikowe
- Przepis na lukier bazowy
- Grafiki do wypieczenia ciastka i grafiki lodów
-
Po zapisie otrzymasz także link do grupy, gdzie odbędzie się wyzwanie – jeśli jeszcze Cię tam nie ma, pamiętaj aby dołączyć.
Co jeszcze się przyda?
- barwniki żelowe do barwienia – cielisty i różowy
- woreczki do lukrowania
- szpikulec bądź wykałaczka
- nieduży pędzelek do nakładania lukru
- posypki cukrowe
- miseczka, łyżeczki do mieszania lukrów
- aerograf
- barwniki do aerografu: cielisty, brąz, niebieski, różowy
- ręcznik papierowy
- folia koszulka na dokumenty lub papier do pieczenia
Co jeszcze się przyda?
Powiem też na wyzwaniu, jak sobie poradzić bez aerografu, wykorzystując barwniki pudrowe. Jeśli chcesz malować tą metodą, miej w pogotowiu takie barwniki w kolorach cielisty lub brąz, niebieski, różowy, żółty.
Zachęcam Cię jednak do zakupu pędzla natryskowego, bo ich ceny rozpoczynają się od 50 zł (do tego musisz dodać jeszcze 100 zł na kompresor, chyba, że masz go w domu – można wykorzystać także inhalator lub pompkę do akwarium). Na potrzeby domowe nie musisz mieć profesjonalnego aerografu do celów spożywczych – takim zwykłym także pięknie ozdobisz ciastka. Szybko poczujesz różnicę, jak łatwe i szybkie może być dekorowanie!
Jak się przygotować do wyzwania?
Przygotuj ciasto z przepisu, który otrzymasz w mailu lub ze swojego, jeżeli masz sprawdzoną recepturę, z której wyjdą Ci równe ciastka (takie są najlepsze do lukrowania).
Wytnij ciastko w kształcie loda (wzór otrzymasz w mailu) i wypiecz (przygotuj sobie kilka takich ciastek, abyś mogła ćwiczyć).
Przygotuj lukier bazowy według przepisu, który dostaniesz także w mailu po zapisie.
Przenieś grafikę lodów na ciastko, jeśli nie wiesz jak to zrobić, w mailu otrzymasz film.
Przygotuj potrzebne narzędzia.
Nastaw się na świetną zabawę i mile spędzony czas wśród lukromaniaków!
Czego się nauczysz na wyzwaniu?
- ułatwiać sobie pracę przy lukrowaniu z pomocą aerografu
- lukrować małe wypukłości
- barwić lukier
- rozrzedzać lukier
- przygotować transfer
- ustalać etapy lukrowania
- oszczędzać czas i produkty
- suszyć i przechowywać lukrowane ciastka i pierniczki
- maskować przylegające powierzchnie przy malowaniu aerografem
- tego, jak i czym zastąpić aerograf w malowaniu lodów
O mnie
Beata Młynarczak
Mistrzyni i edukatorka artystycznego dekorowania pierników
Od 2017 roku moje życie zawodowe kręci się pełną parą wokół lukru królewskiego, choć moja pasja do rękodzieła ma znacznie dłuższą historię. W tym czasie poznałam dziesiątki technik dekoracyjnych, a kilkanaście z nich doprowadziłam do mistrzostwa. Pchał mnie do tego wrodzony upór i to, że naprawdę zakochałam się w tej białej, lejącej masie…
Od zawsze moją pasją było także przekazywanie wiedzy innym ludziom. Moje dwie miłości udało się połączyć i tak powstał Słodki Decor – miejsce, w którym możesz rozwinąć swoją pasję do lukru pod moim czujnym i życzliwym okiem.
W sposobach lukrowania w szczególności ukochałam sobie metodę czystego pędzla i z dumą mogę powiedzieć, że jestem pierwszym polskim szkoleniowcem, który uczy jej w tak szerokim zakresie. Kocham jednak także małe i duże wypukłości, lukrowanie przestrzenne oraz wykorzystywanie wszelkiego rodzaju technik malarskich.
Prywatnie jestem mamą dwóch córek i szczęśliwą żoną. Zanim zaczęłam lukrować pełną parą, pracowałam w sklepie i kwiaciarni, a popołudniami i weekendami piekłam torty. Jestem żywym dowodem na to, że lukrowanie z pasją potrafi całkowicie odmienić życie i z chęcią przekazuję tę receptę moim kursantkom. Wkładając w to całe serce uczę kolejne pokolenia lukromaniaczek w Szkole Mistrzów Lukrowania Beaty Młynarczak oraz podczas kursów online.
Zapraszam Cię do mojego świata. Rozgość się i… wylukruj swoje marzenia!
